Bavardages Gourmands

Recettes, bons plans, conseils et autres régalades

Apéritif

Apéro Rigolo : Sablé à la Vache qui Rit et au Parmesan !

A bat le metro-boulot-dodo, bonjour le metro-apero-resto ! En cette veille de week-end prolongé, tu décides de mettre ce nouveau credo à exécution avec ferveur et gourmandise. Et qui dit apéro dit rigolo. A-t-on déjà vu un rabat-joie se siffloter un kir avec une bande de copains? Et bien non ! Ou alors ils le sont tous... auquel cas tu n'auras aucunement envie de t'attabler avec eux pour faire, envie te faire, la planche !

Ingrédients :

- 4 portions de Vache qui rit®

- 90 gr de beurre ramolli

- 75 gr de parmesan

- 1/2 sachet de levure chimique

- 200 gr de farine

- Thym frais

- Paprika fumé

Un apéritif qui coule de source : les Rillettes aux 2 saumons !

21 Juin ! L'Eté est là !!! Enfin, officiellement ! A croire que le bonhomme là-haut a été pris au dépourvu ! Pourtant, je pense pouvoir affirmer en toute témérité que, invariablement, le 21 Juin signe le début de festivités ! Pas besoin d'être facteur pour le savoir non? Pourtant, pluie battante, tonnerre qui gronde mélodieusement, températures qui font leurs gammes... en l'honneur de la fête de la musique, la météo, elle aussi, a décidé de nous jouer une (douce ?) symphonie ! Tandis que l’on prend l’eau, à défaut de se tartiner de crème solaire, on croque avidement dans une tartine de rillettes aux saveurs marines ! Ces rillettes aux 2 saumons seront de l’eau bénite ! Voilà enfin de quoi savourer des saveurs estivales et oublier jusqu’au prochain coup de tonnerre que la météo part à vau l’eau !

Ingrédients :

- 200 gr de saumon fumé

- 2 pavés de saumon

- 2 cas d'Aneth

- 2 cas de ciboulette

- 2 cas de crème fraîche

- 2 cas de mayonnaise (maison de préférence)

- Sel Hermarin (du coffret EatYourBox)

- Poivre

- 1 cac de paprika

- Jus de citron

Focaccia ! LA recette a avoir dans tous les foyers !

Il est des recettes que l'on retrouve dans tous les foyers ! Certains plats sont incontournables sur la table de tous les gourmands et gourmets. Des essentiels qui laissent un goût de trop peu et dont les secrets de fabrication se transmettent de génération en génération. Et comme il n'est pas toujours nécessaire de mettre les petits plats dans les grands pour ravir les palais les plus exigeants, parfois les tours de mains les plus simples et les "grands classiques" suffisent à ravir nos sens.
- 500 gr de farine
- 1 1/2 sachet de levure
- 8 gr de sel
- 15 gr d'huile d'olive
- 300 gr d'eau tiède 
Pour l'émulsion : 
- 30 gr d'eau
- 30 gr d'huile d'olive
- 1cac de sel
- Romarin frais
- Fleur de sel

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