Bavardages Gourmands

Recettes, bons plans, conseils et autres régalades

Desserts

Panna cotta au lemon curd

Un fondant au chocolat ! Oh non, un tiramisu. Ou bien des pommes au four. Et pourquoi pas des îles flottantes? Sinon, un mousse, c'est bien aussi, non? Stop !! Depuis 1h17 que vous hésitez, vous avez grillé quelques neurones et votre fouet n'a pas battu un seul oeuf.

Pour 6 Pana Cotta :

- 1 feuille 1/2 de Gélatine

- 50 Cl de crème liquide

- 1 gousse de vanille

- 50 gr de sucre

Lemon Curd :

- 120 gr de sucre en poudre

- Les zestes et le jus de 2 citrons jaunes ou 1 jaune + 2 verts

- 2 oeufs

- 120 gr de beurre doux

Vous pensiez la connaître? Vous n'avez encore rien vu ! Tarte au citron meringuée au basilic.

Mal du 21ème siècle? Maladie tropicale? Trouble obsessionnel? Une chose est sûre, plus de 60% des femmes sont touchées, à un moment donné ou à un autre de leur vie. Les statistiques sont formelles. Les symptômes sont tout d'abord tout à fait bénins, discrets.

Ingrédients pour une tarte (8 personnes):

Pour la pâte :

- 100 gr de beurre doux

- 100 gr de sucre glace

- 1 cac de poudre de vanille

- 1 oeuf (60gr)

- 1 cac de fleur de sel

- 250 gr de farine

Pour la crème au citron :

- 160 ml de jus de citron

- 4 oeufs entiers

- 200 gr de sucre

- 200 gr de beurre doux

- Les zestes de 2 citrons jaunes et de 1 citron vert

- Un bouquet de basilic frais

Pour la meringue italienne:

- 100 gr de blancs d'oeuf

- 1 cas d'eau

- 250 gr de sucre

Le mercredi... c'est régressif ! LE gâteau Thé brun irrésistible !

On a tous une recette, une madeleine de proust qui éveille nos papilles à des souvenirs lointains. Une odeur, un bruit, une saveur et vous voilà propulsé(e) en un coup de cuillère à pot 10, 15 ou 20 ans en arrière.

Ingrédients :

100 gr de Chocolat
10 gr de cacao
150 gr de beurre
4 œufs
100 gr de sucre
50 gr d’amandes en poudre
Biscuits thé brun
Pour le décor
150 gr de Chocolat
2 cas de sucre glace
40 gr de beurre

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