Bavardages Gourmands

Recettes, bons plans, conseils et autres régalades

Fruits

Compote de pomme à la vanille et au sirop d'érable

Aglaglaglagla ... ça c'est le bruit de tes dents quand tu mets le nez dehors. Tu tremblotes comme un portable sur vibreur, tes poils se hérissent comme les plumes d'un chapon au milieu d'un poulailler.

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 5 pommes

- 4 cas de sirop d'érable

- 1 gousse de vanille

- le jus d'1/2 citron

L'expérience Miam Box ... des souvenirs à conserver précieusement !

Miam Box Battle Culinaire
Ne conservez pas vos clichés... la petite boîte en fer a de beaux jours devant elle ! Non non, je ne vous mets pas en boîte, la conserve a vraiment du bon ! Bonne cuisinière que tu es, tu milites en faveur du produit frais et du fait maison ! Certes on devrait te décerner une médaille... Tu incarnes, non sans une petite pointe d'orgueil il faut l'avouer, la cuisine dans le plus noble sens du terme ! STOP !!! Tu pensais vraiment passer entre les mailles du filet ? Comme le thon, je t'ai pris la main dans la boîte ! Toi aussi, oh femme des temps modernes, tu anticipes les soirées "budget serré" et "agonie du frigo". En jouant les fins limiers cuisiniers, je tombe nez à nez avec des sardines - chaudement serrées dans leur boîte, des asperges qui pointent le bout de leur nez, des tomates pour ne pas te con-casser la tête et des poires qui préféreraient sirop-ter un cocktail plutôt que d'attendre dans ce recoin lugubre de ta cuisine.

Ingrédients :

- 12 feuilles filo

- 50 gr de beurre fondu

- 60 gr de sucre en poudre

- 400 gr de chocolat noir

- 30 - 40 cl de lait

- 2 cas de crème fraîche

- 2 cas de mélange Quatre-épices

- 1 boîte de poires au sirop

- 1 boîte de pêches au sirop

- 1 boîtes d'ananas au sirop

Un Zeste de luxe dans votre gourmandise : Tarte au citron meringuée façon Pierre Hermé

Tu es comme tout le monde ! Avouons-le! Fervente partisane de la simplicité et de l'authenticité tu gardes malgré tout une part de Princesse qui te pousse parfois à rêver à un peu de strass et de paillettes. Certains soirs tu aimes ranger tes baskets et ton jean au placard pour céder la place à une magnifique petite robe et une paire d'escarpins dignes des plus beaux contes de fée. La militante que tu es se fait parfois bousculer par la La belle au bois dormant qui sommeille en toi. Après quelques jours, mois, années de sieste intensive, la belle s'éveille enfin, toute ébouriffée certes, mais prête à briller le temps d'un soir et d'un rencard ! Gustativement, il en est de même

Ingrédients pour une tarte (8 personnes):

Pour la pâte :

- 100 gr de beurre doux

- 100 gr de sucre glace

- 1 cac de poudre de vanille

- 1 oeuf (60gr)

- 1 cac de fleur de sel

- 250 gr de farine

Pour la crème au citron :

- 160 ml de jus de citron

- 4 oeufs entiers

- 200 gr de sucre

- 200 gr de beurre doux

- Les zestes de 2 citrons jaunes et de 1 citron vert

Pour la meringue italienne:

- 100 gr de blancs d'oeuf

- 1 cas d'eau

- 250 gr de sucre

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