Bavardages Gourmands

Recettes, bons plans, conseils et autres régalades

Plat principal

La gourmandise tout inclus : Tarte aux asperges, poulet et parmesan !

Tarte Asperges Poulet Parmesan
Le Forfait illimité téléphone, télévision, internet. Le Voyage All included avec boisson à volonté. Le beurre et l'argent du beurre. Un homme (ou une femme) gentil, beau, riche, intelligent et qui vous trouve sublime. La voiture avec toutes les options. La croix-rouge avec Adrianna. Nous sommes dans la génération du "tout inclus". On court après le bus, après nos enfants, après le chien, après son banquier, après le temps ! La patience a trouvé ses limites voilà quelques décennies de ça et désormais on recherche l'abondance. Toi même tu dois te transférer en femme-box.

Pour 4 - 6 personnes : 

- 1 petite botte d'asperges

- 2 blancs de poulet déjà cuits

- 1 pâte brisée

- 2 oeufs entiers

- 2 jaunes d'oeuf

- 25 cl de lait

- 25 cl de crème liquide

- Copeaux de parmesan

- Sel et poivre

 - Herbes de Provence

Osso le Mio !!!! Osso Bucco alla Milanese

Osso Bucco alla Milanese
Depuis quelques jours, un phénomène étrange, magique, fascinant a plongé la France dans une douce léthargie ! Il neige ! Le nez collé à la vitre, tu regardes ébloui un flocon qui passe devant toi, léger, aérien, blanc, cotonneux... et puis un autre, et un autre, et un autre... Soudain tu réalises que tu contemples béatement ce ballet de flocons depuis près d'une heure ! Certes, tu concèdes que ce n'est pas là une activité hautement philosophique et que tu n'as pas vraiment approfondi ta réflexion sur la géopolitique actuelle; que pendant ce temps là, ta paperasse à classer est elle aussi restée immobile sur ton bureau; que le thé, que tu as déjà réchauffé trois fois doit une nouvelle fois prendre le chemin du micro-ondes puisque tu as une nouvelle fois oublié de le boire ... Mais quel bonheur de mettre son cerveau en grève quelques minutes et de savourer les plaisirs simples de la vie.

Pour 4 personnes : 

- 4 morceaux de Jarret de veau

- 40 gr de farine

- 50 gr de carotte

- 100 gr d'oignons

- 40 gr de Céleri en branches

- 1 bouquet garni

- 2 gousses d'ail

- 10 cl de vin blanc

- 70 cl de fond brun de veau

- 20 cl de sauce tomate

- Zestes de citron et d'orange non traités

- Persil

- Huile d'Olive

Fricassée de Volaille. La crème de la gastronomie !

Fricassée de volaille à la crème
Tu as une chance incroyable ! Si, si, je te le jure... Laquelle? Celle d'être français bien évidemment ! Tu fais partie de l'élite, de la crème de la crème, de ceux qui sont nés avec des papilles aiguisées et une maladie génétique incurable : la gourmandise! Oh toi éminence du palais, tu as comme tes comparses appris l'art et la manière de savourer et de cuisiner. Les plats de tes aïeules n’ont plus de secrets pour toi et ainsi tu régales tes amis des grands classiques : rôtis, gratins, … tout y passe. Parfois tu t’aventures en terre inconnue pour user de tes talents culinaires et t’essayer aux saveurs d’ailleurs ! Soudain tu réalises que tu as fait une impasse… la cuisine de famille française, tu la maitrises sur le bout du fouet mais qu’en est-il de la gastronomie de notre chère patrie ?

Pour 4 personnes :

- 1 poulet coupé en 4 

- 50 cl de fond blanc de volaille

- 30 gr de farine

- 50 gr de beurre

- 2 oignons

- 125 gr de champignons de Paris

- Citron

- 125 gr de petits oignons

- Sel

- Sucre en poudre

- Crème liquide

- Beurre doux

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