Bavardages Gourmands

Recettes, bons plans, conseils et autres régalades

Plat principal

Pâturage gourmand: carré d'agneau en croûte d'herbes

Carré d'Agneau en croûte d'herbes
Si toi aussi, ton "Home sweet Home" se situe au milieu du tumulte de la ville, tu es peut-être un fervent défenseur de la vie citadine. Son effervescence, sa vie nocturne, sa richesse culturelle, la beauté des monuments... Oui mais parfois, toi aussi tu te surprends à chantonner "J'aime plus Paris"... Envie de prendre la clé des champs? C'est par ici...

Pour 5 personnes : 

- 1 carré d'agneau (10 côtes environ)

- 40 gr de beurre doux

- 2 cas de Persil plat haché

- 2 gousses d'ail

- 2 cas d'herbes de Provence

- 3 Cas de chapelure

- Huile D'olive

- Sel Poivre

Le plat qui donne la patate! Le Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois
En ce moment, il faut bien le dire, on se les pèle !! Et les patates aussi ! Alors, elles ont décidé de se tenir chaud en se serrant bien. Le froid s'abat et tous, nous battons la retraite vers la chaleur : cheminée, couette, four encore chaud (devant le four, pas dedans bien entendu!), toute source de chaleur devient une tanière potentielle. Avec le jour qui décline, notre moral a décidé d'hiberner et certains soirs il faut le dire, on en a gros sur la patate ! Voilà une solution toute trouvée...

 

Ingrédients : pour 6 personnes

- 500 gr de pommes de terre

- 1/2 à 1l de crème fleurette

- Lait

- 1 gousse d'ail

- muscade

- Sel / Poivre

- Quelques noix de beurre

Haute Voltige Italienne : La pâte à Pizza

Mesdames, Messieurs, Préparez-vous pour un numéro impressionnant ! Roulements de tambours... le suspense est à son maximum. Chacun retient sa respiration, car dans quelques secondes nous allons assister à une prouesse culinaire de haute voltige ! En un tour de passe-passe, jonglant habillement entre farine, eau et sel, je marche sur un fil.

 

Ingrédients (quantités pour 2 belles pâtes à pizza) :

- 250 gr de Farine (+ environ 50 gr une fois que la pâte a levé)

- 20 gr de levure

- 50 ml d'huile d'olive

- 1 petit verre d'eau tiède

- 1 pincée de sel

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