Bavardages Gourmands

Recettes, bons plans, conseils et autres régalades

Une histoire simple comme une Chouquette !

OOOhhhhh mais qu'il est chouuuuuuuu !!!!! Voilà ce que tu ne peux t'empêcher de clamer quand tu aperçois un paquet de chouquettes ! Quel pouvoir ce sachet ! Jouflu, dodu, croustillant et si précautionneusement porté. Les chouquettes, ce sont autant de sourire, le graal de l'amitié entre tous. Si simples et pourtant si chargées de sens. L'enfance, la joie, la convivialité en une bouchée. Un réflexe indomptable... une... puis deux... puis trois... puis cette petite dernière que tu ouvres doucement pour y glisser le sucre perlé tomber au fond du sachet... Hmmmm quel instant de bonheur ! 

Un ami, un collègue, ton chéri... chacun t'a régalé avec cette même petite attention... 

Cette petite gourmandise est à mon image : petite, douce, espiègle, gourmande, (irrésistible?), coquine, taquine, faussement sage... et ce n'est pas sans raison que depuis quelques temps maitenant, mes amis mes plus proches m'appellent ainsi :)

J'ai déniché cette super recette sur le blog totalement addictif de La Cuisine de Bernard ! Je ne compte plus le nombre de recettes qui me font saliver chez lui !!!!

Préparation : 

Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
Mettre le lait, l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole. Porter le tout à ébullition.
Hors du feu, ajouter la farine d'un seul coup. Mélanger vivement puis remettre sur feu moyen pendant 1 minute environ afin de déssecher la pâte. Il faut mélanger constamment. La pâte va se détacher des parois de la casserole.
Verser la pâte dans un saladier. Ajouter petit à petit les oeufs battus en mélangeant vivement au fur et à mesure. La pâte doit former un ruban bien lisse ni trop collant ni trop liquide. 
Mettre la pâte à choux dans une poche à douille munie d'une douille lisse.
Sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé ou d'un Silpat, faire des petits tas. 
Parsemer chaque chouquette de sucre perlé. 
Placer au four pendant 15 minutes environ en surveillant bien la cuisson. Ils doivent être bien cuits et dorés. 
Déguster tout de suite !!!!
 

Ingrédients :

-125ml d'eau

-125ml de lait

-250ml d'œufs (environ 5 œufs)

-140g de farine

-110g de beurre

-5g de sucre

-5g de sel

-sucre Perlé 

Suggestions

Commentaires

Chouquettes trop belles !!!

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