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Fruits

Tarte au Citron meringuée et pistache ... LA RECETTE

Comme promis, voici la recette de la tarte au citron meringuée à la pistache... Et oui, j'ai encore récidivé... je crois que je devrais consulter un citrocologue pour traiter cette addiction !

Ingrédients (Pour 1 gande et 4 individuelles):

Pour la pâte sucrée

- 140 g de beurre mou

- 75 g de sucre glace

- 1 pincée de sel

- 25 g de poudre d'amande

- 1 oeuf

- 250 g de farine

Pour la crème d'amande citronnée et pistachée

- 50 g de beurre mou

- 50 g de sucre

- 50 g de poudre d'amande

- zestes de 2 citron BIO

- 1 œuf

- 80 g à 100 g de pâte de pistache

Pour la crème au citron :

- 160 ml de jus de citron

- 4 oeufs entiers

- 200 gr de sucre

- 200 gr de beurre doux

- Les zestes de 2 citrons jaunes et de 1 citron vert

Pour la meringue italienne:

- 100 gr de blancs d'oeuf

- 1 cas d'eau

- 250 gr de sucre

Verrine Cheesecake Framboise et Cassis

Aujourd'hui, un vent de douceur et d'amour souffle un peu partout. Que vous soyez célibataire ou quasé(e) avec un être cher, vous n'allez pas y échapper. Des petits coeurs, des mots doux, des chansons larmoyantes... vous êtes cerné(e).

Ingrédients :

– 120 g de biscuits rose de Reims
– 30 g de beurre fondu
- 200 g de fromage Philadelphia
– 50 g de sucre
– 10 cl de crème liquide très froide
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 4 cas de coulis de framboises + 2 cas de crème de cassis
– 30 g de sucre

#Bataille Food 9# Cheesecake façon tarte au citron meringuée au chocolat blanc !

- Les vacances à la montagne, c'est top ! Oui, enfin la mer, la farniente c'est pas mal non plus !

Pour le biscuit :

- 200 gr de sablés bretons

- 80 gr de beurre doux

Pour le lemon curd : 

- 120 gr de sucre en poudre

- Les zestes et le jus de 2 citrons jaunes ou 1 jaune + 2 verts

- 2 oeufs

- 120 gr de beurre doux

Pour l'appareil à Cheesecake :

- 200 gr de chocolat Blanc

- 220 gr de Philadelphia (ou St Môret par exemple)

- 2 cas de sucre en poudre

- 2 feuilles de gélatine (soit 4 gr)

- 220 gr de crème fleurette

- Quelques meringues entières

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